Basilikum Pesto mit Walnussöl

Einkaufsliste:

1 Bund Basilikumblätter
30 g Kürbis- oder Pinienkerne
30 g Parmesankäse
1 Prise Khoysan-Salz
100 ml Walnussöl
Koh Kong Pepper

Und so wird`s gemacht:

Die Basilikumblätter ohne Stiele kleinschneiden. Mit Knabberkernen, Käse, Meersalz und Avocadoölöl pürieren. Die cremige Masse mit Pfeffer würzen. In kleine Gläser abfüllen und vor dem Verschließen mit Avocado- oder Olivenöl bedecken (verlängert die Haltbarkeit)

Dieses Rezept gelingt auch im Thermomix.

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