Pilze in Essig einlegen

Einkaufsliste:
500 g Pilze
250 ml Fandler Weißweinessig
125 ml klare Gemüsebrühe
2 Gewürznelken
2 Lorbeerblätter
2 kleine Zwiebeln
Olivenöl "Buza" oder "Origini"

Und so wird`s gemacht:
Essig, Brühe, die Gewürze und Zwiebeln aufkochen. Die Pilze gründlich putzen und in gleich große Stück teilen. Im Sud 5 Min. köcheln lassen.
Die Pilze in saubere Gläser füllen und mit dem Sud aufgießen. Die Oberfläche mit Olivenöl abdecken.
Dann die Gläser bei 80 Grad 1 Stunde in einem Topf sterilisieren.
Die Gläser bitte kühl und dunkel aufbewahren.

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