Walnuss Petersilie Pesto

Einkaufsliste:

30 g Walnusskerne
1 Knoblauchzehe
1 Bund Petersilie
30 g Hartkäse z.B. Parmesan
100 g Walnussöl
Khoysan-Meersalz oder HaselnussSalz
schwarzer Pfeffer

Und so wird`gemacht:

Die Walnusskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, anschließend bei 100 Grad 10 Min. backen. Die Knoblauchzehe und die Petersilie fein hacken und mit dem Walnussöl, den Walnüssen und dem geriebenen Hartkäse im Mixer gründlich mischen.Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Pesto in Gläser füllen und mit Öl abdecken. Das Glas fest verschließen.

Das Pesto hält sich kühl und dunkel gelagert ca. 3 Monate.

Guten Appetit!

Tags: Walnussöl
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